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食品級六偏磷酸鈉是調味料嗎?生產廠家告訴你
發(fā)表時間:2019-08-02 17:08:12發(fā)表人:川東化工瀏覽次數:
  在日常生活中,無論是你順手買的飲料還是你精心挑選的零食,都含有食品添加劑。食品添加劑中六偏磷酸鈉是對食品品質改善,延長保存期的;而像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬調味料是日常使用的,不等同于食品添加劑,二者之間如何區(qū)分?
  
  調味料分為傳統(tǒng)調味料和新型復合調味料。復合調味料是以多種調味料為原料,經特殊風味設計、工業(yè)規(guī)?;a,可以賦予食品、菜肴特殊風味或調味的調味品。食品調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
  
  食品添加劑是指用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學合成或天然物質。包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑等。
  
  食品添加劑的成分是標得很清楚的,有具體的化學成分。食品級磷酸鹽是一個龐大的家族,GB2760里有約18種磷酸鹽,有焦磷酸鈉,三聚磷酸鈉,六偏磷酸鈉等等。
  
  常用的食品級六偏磷酸鈉具體的成分指標都是很清楚的標明的,是肉制品中保持水份不易流失,起保濕效果,是常用的保水劑。一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。
  

  需要注意的是,食品級六偏磷酸鈉是添加劑不是調味料,一定要在規(guī)定的用量范圍內使用。

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